鲫鱼营养丰富有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气和良好的催乳作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤的做法讲究的是火候。

       材料：鲫鱼一条500克左右的，豆腐350克，绍酒、葱、姜、精盐、味精、湿淀粉、色拉油各适量。

       鲫鱼豆腐汤的做法：

       1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 　
       2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。 　　
       3、锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，小火20分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。


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